Viinamari (0)

VIINAMARI .
Ajalugu.-Viinamari on viinapuu perekonda kuuluvate taimede vili. Viinapuid on kultiveeritud marjade saamiseks juba ligi 6500 aastat.Seemned on 
leitud Küproselt ja Jercho lähedalt.Looduslikult kasvanud viinapuudelt kasvavatest marjadest hakkati peagi mahla valmistama.Kuuma ilmaga läks 
mahl käärima ja avastati ,et see kõlbab juua. Saadud jook nimetati veiniks.Tänapäeval kõige laialdasemad kultiveeritud harilik viinapuu pärineb 
arvatavasti Taga-Kaukaasiast. Antiikajal hakkati viinamarjadest aretama sorte sooja ja külma,kuivaja niiske ning viljaka ja kehva pinnase 
jaoks.Antiikaja lõpuks oli viinamarjasorte juba poolteistsada.Viinamarjakasvatus andis kõige suuremat kasu,kuid oli ühtlasi töömahukaim 
kultuur.Viinamarju kasvatatav ori oli 3 korda kallim põllul töötavast.
Marjad .-Viinamarjad moodustavad viljastunud emaõiest ning kasvavad tavaliselt kobarateks.Kobaras võib olla mõnest marjast kuni 100-300 
marjani.Värvilt võivad olla mustad,punased,purpurjad,valged,rohelised või kollased.Paljude sortide marjad on kaetud vahaja kirmega.Kultivaride 
marjdes on 4-6 seemet ,kuid söömiseks kasvatatakse ka seemneteta sorte.Marjad on kõrge suhkrusisaldusega ja sisaldavad 5‰ 
viinhapet.Jagatakse laias laastus kaheks:lauamarjadeks või veini valmistamiseks veinimarjadeks.
Kasvatamine .- Sobib kõigerohkem kuuma päikese ja äkiliste lühiajaliste vihmasadudega piirgondadesse.Ka Eestis on võimalik tänapäeval 
kasvatada.Istutatakse enamjaolt lõunapoolsesse müüri või seina äärde.Tuulevaiksesse kohta.Sügisel kärbitakse ja pannakse 
külma eest peitu .Kaetakse kerge mulla ja okstega ka saab kasvatada kasvuhoones .
Sordid.-
Eestis- Dalni ramming , peterson 1-2-6 korinka rüsskaja , jubile , novgoroda
Hispaania - Alipollo  , palomino
Prantsusmaa- Carignan , merlot
Haalias- Durello , corvina
Kasutamine.- Kõigee rohkem kasutatakse viinamarju veini tootmisel , järgneb värskelt tarbimine ning kuivatamine rosinate tootmiseks.Marjadest 
valmistatakse veel mahla , konjakit , vahuveini , dzemmi , veini äädikat jms , seemnetest õli. Tänapäeval läheb üksnes 2% maailma 
viinamarjatoodangust rosinateks.
Suurimad viinamarjakasvandused.- Hispaania - Suurim veinitootja pindala poolest.(Ligi 1,17 miljonit hektarit).