Signe Pajunurm
Rühm 031MT
Nõuetekohaselt ja otstarbekalt korraldatud
laomajanduse eesmärgiks on toorainete ratsionaalne
kasutamine ning nende kvaliteedi säilitamine kuni
tarbijale üleandmiseni.
Märksõnadeks otstarbeka laomajanduse
korraldamisel suurköögis on säästlikkus ja
optimaalne varumine.
Varumisprotsessi
Vastuvõttu lattu
Ladustamise tingimusi
Ülevaadet laos olevast toorainest
Toorainevarude planeerimisel ettevõttele arvestatakse:
Kaubakäivet
Menüüd
Kaugust hulgiladudest
Kohaleveoja säiltustingimusi
Toiduainete realiseerimisaega
Käibevahendeid
Samuti on otstarbekas arvestada ka:
Hinnasoodustusi
Konkreetse tooraine defitsiiti tarnijate juures
Kiiresti riknevaid toiduaineid tuleb varuda 12
50 punkti
Autor soovib selle materjali allalaadimise eest saada 50 punkti.
~ 18 lehte
Lehekülgede arv dokumendis
2012-09-13
Kuupäev, millal dokument üles laeti
16 laadimist
Kokku alla laetud
0 arvamust
Teiste kasutajate poolt lisatud kommentaarid
Signe13
Õppematerjali autor
Logistikatöö kõige tähtsam eesmärk ettevõtte seisukohalt on selle kasumlikkuse, rentaabluse ja turuosa, lõppkokkuvõttes ka ettevõtte väärtuse suurendamine. Logistikat nähakse ettevõtte piire ületava äritegevusena, kus tähtsal kohal on klien- tide vajadustest lähtuv teenindamise strateegia. Logistika arendamine on koostöö arendamine nii ettevõtte sees kui ka koos tarnijate ja klientidega. Nimetatud eesmärkide kõrval on logistikas püstitatud järgmised eesmärgid: • Toimingute jätkuv parendamine, et pakkuda klientidele senisest paremaid lahendusi.
Logistikatöö kõige tähtsam eesmärk ettevõtte seisukohalt on selle kasumlikkuse, rentaabluse ja turuosa, lõppkokkuvõttes ka ettevõtte väärtuse suurendamine. Logistikat nähakse ettevõtte piire ületava äritegevusena, kus tähtsal kohal on klien- tide vajadustest lähtuv teenindamise strateegia. Logistika arendamine on koostöö arendamine nii ettevõtte sees kui ka koos tarnijate ja klientidega. Nimetatud eesmärkide kõrval on logistikas püstitatud järgmised eesmärgid: • Toimingute jätkuv parendamine, et pakkuda klientidele senisest paremaid lahendusi.
annaabi.ee 
Sisene Facebook'ga
Sisene Google'ga
Sisene LinkedIn'ga
Kõik kommentaarid